Hozzávalók: 16 db főtt garnéla, amit ügyesen megtisztítunk. Hozzávalók a hollandi mártáshoz:(én a klasszikus hollandi mártás receptjét készítettem el a mindmegettéről ): 30 dkg vaj, 12 db tojássárga, 3 dl víz, 1 db citrom, őrölt fehér bors, tengeri só
Elkészítése: a vajat felolvasztjuk és melegen tartjuk. A tojássárgákhoz hozzáadjuk a vizet és megsózzuk. Vízfürdőben, mérsékelt tűzön, habverővel könnyű, habszerű állományig felverjük. Ezután a vízgőzről levesszük és további keverés közben az írótól külön vált vaj tiszta részét lassú csurgatással hozzáadjuk. Szűrt citromlével és őrölt fehér borssal fűszerezzük. Akkor jó, ha bársonyosan sima lesz az állaga.
Egy kis tarama is került a tányérra, nagy kedvenc lett.
Nagyon jó lett a mártásod állaga. Guszta! :)
VálaszTörlésnyammi!!!!! :)
VálaszTörlésPetra...köszönöm, megdolgoztam vele, hogy krémes legyen)))
VálaszTörlésVCS...nyami ám)))
VálaszTörlésmegkóstolnám, de amilyen lusta vagyok, tuti nem vesződnék az elkészítésével, nagyon macerás :)))
VálaszTörléscatyst...amikor belevágtam a mártásba , még nem hittem, hogy sikerülni fog))), de szép lett, selymes és finom)))
VálaszTörlésez tuti tényleg jó a receptke fini lehet
VálaszTörlésMaradok 10-telettel NEDUDDGUI