( én a burgonya és az uborka mennyiségét harmadoltam, ennyi főzeléket egy hétig ennénk ketten ))) )
Elkészítése: ledörgöljük a burgonya héját, majd nagyobb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a felkockázott hagymát, rászórjuk a finomra vágott kapor felét, öntünk rá fél dl vizet és időnként megkevergetve puhára pároljuk a hagymát. Végül megszórjuk a két evőkanál rizsliszttel és egy percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a hideg uborkalével, jól összekeverjük és kicsit félretesszük. Egy lábasban feltesszük a burgonyát, öntünk rá annyi vizet vagy alaplevet, amennyi ellepi és feltesszük főni. Ha már majdnem puha , hozzáadjuk a felkarikázott kovászos uborkát, belekeverjük a félretett rántást és készre főzzük. Sóval, borssal és nádcukorral ízesítjük. Ha kész levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tejfölt meg a maradék kaprot.
Vidék Íze 2013.júliusi száma