2014. február 15., szombat

Toszkán fehérbab-leves prosciuttóval


Hozzávalók: 2 evőkanál szőlőmagolaj, 5 dkg apróra vágott prosciutto, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 2 szál apróra vágott szárzeller, 1 db apróra vágott sárgarépa, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 50 dkg fehérbab (konzerv)2 babérlevél, 1,5 liter csirkehúsleves, 2 ek. vágott petrezselyem, 2 ek. sherry, őrölt bors

Elkészítése: hevítsünk olajat egy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a sonkát, pirítsuk két percig. Ezután mehet bele a hagyma, a zeller,  a sárgarépa, a fokhagyma, és pirítsuk további két percig. Adjuk hozzá a húslevest, a babérlevelet, és forraljuk fel. Majd kis lángon főzzük kb.húsz percig. Ezután adjuk hozzá a petrezselymet, a sherryt, a lecsöpögtetett babot, ízesítsük borssal, és még egy percig főzzük.