2015. december 3., csütörtök

Toszkán paradicsomos pacal


Hozzávalók: 1 kg előfőzött, csíkozott pacal, 5 dkg vaj, 3 evőkanál szőlőmagolaj, 2 db hagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél csokor friss bazsalikom, himalája só, őrölt bors, 2 db sárgarépa, 3 szál angol zeller, 5 db paradicsom, 5 dkg parmezánforgács, 2 dl húsalaplé, 1 dl fehérbor

Elkészítése: a vaj és olaj keverékén megdinszteljük a felaprított hagymát, a megtisztított , vékonyra szeletelt sárgarépát, valamint a szárzellert, és a felszeletelt fokhagymát. Beletesszük a felcsíkozott pacalt, hozzáöntjük a bort, a húsalaplét, a meghámozott és felkockázott paradicsomokat. Sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön puhára főzzük. Ha elkészült beleaprítjuk a friss bazsalikomot és parmezánforgáccsal meghintve tálaljuk.



2015. december 1., kedd

Holland borsóleves


A levest Konyhán innen-kerten túl...gasztroblogban láttam meg, majd készítettem el. Ropogós héjú tiroli stanglival tálaltam.