Hozzávalók: 3 db öregkrumpli, 50 dkg liszt, himalája só, 1 db tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg porcukor, 3 evőkanál barna nádcukor, 3 csomag vaníliás cukor, 50 dkg túró, 10 dkg darált mák, 2 evőkanál tejföl
Elkészítése: a burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, burgonyanyomón áttörjük.
A burgonyát egy tálba tesszük és hozzászitáljuk a lisztet. Összedolgozzuk annyi vízzel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk.
A túrót szitán áttörjük. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a vaníliás cukrot, a nádcukrot, a citrom reszelt héját, és a tejfölt. Összedolgozzuk. A négyzetek közepére 1 kanál tölteléket teszünk, a tésztát összefogjuk és gombócot formázunk a kezünkkel.
Forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat, miután feljönnek a víz tetejére még főzzük pár percig. Közben keverjük össze a mákot a porcukorral és pörgessük bele a kifőtt gombócokat.
Tálaláskor egy nagy pohár tejfölhöz hozzákeverek 4 db vaníliáscukrot, 2 evőkanál porcukrot és ezzel a keverékkel öntözöm meg a gombócokat, de ez el is hagyható.
