Boszorkánypecsenye

Délelőtt még fogalmam sem volt, hogy mit főzzek. Valamelyik gasztro-gyűjtőoldalon találtam rá sherpa receptjére. Nosza)). Amit változtattam rajta az az, hogy nem raktam bele 5-6 fej fokhagymát , ahogyan az eredeti recept írja, csak 6 gerezdet, mert valószínűleg hatvan dkg húsba rakott 6 fej fokhagymától estére alulról szagolná az epém az ibolyát.

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb, 6 gerezd fokhagyma, 1 nagyobbacska fej hagyma, 2 ek. olaj, őrölt bors, tengeri só, 2 db ecetes almapaprika, 2 dl fehérbor

Elkészítése: felhevített olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, rádobjuk a csíkokra szeletelt húst , átsütjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzá adjuk a zúzott fokhagymát, átpirítjuk és zsírjára sült felöntjük 2 dl fehérborral. Lassú tűzön pároljuk és ha elfőné a levét vízzel pótoljuk. Amikor majdnem elkészült, hozzá adjuk a csíkokra szeletelt ecetes almapaprikát és pár perc alatt összepároljuk.