2011. április 20., szerda

Spanyol csirke

A húsvéti ajánlóban olvastam ezt a receptet Beastie-től. Megtetszett és mivel minden hozzávaló volt itthon, iiigen, még csicseriborsó konzerv is))), így elkészítettem.
A recept itt található. Nagyon finom, ízletes étel.

A csirke és burgonya sütésre készen.
 Megsütve...
és tálalva.

2011. április 19., kedd

Húsvéti ajánlat

Kedves húsvéti játékra invitált Citromhab, Titi és Csiperke.
A játék lényege: 

Írj egy bejegyzést húsvéti ajánlat címmel! 

Az ünnepre való tekintettel ajánlj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy már a korábban közzétett receptjeid között válogass! 
Ha megkapod a játékot, küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is elviheted, nem kell megvárnod, hogy eljusson hozzád! 

Nálam szabad a játék))).


Nos...az ajánlatom:








Marinírozott ponty (nem tipikus húsvéti étel, de én nagyon szeretem)





(mindkét blogot,  ahol a receptek találhatók, én írom)



Köszönöm a felkérést és Kellemes Húsvéti Ünnepeket  kívánok.


2011. április 6., szerda

Juhtúróval és savanyú káposztával töltött csirkemell

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé, 15-20 dkg savanyú káposzta, bors, só, 2 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, szeletelt bacon, 2 ek. szőlőmagolaj, 1 kis fej hagyma

Elkészítése: az egész melleket ketté vágom, szétnyitom és kiklopfolom, majd enyhén besózom. Az olajon megpirítom a szeletekre vágott hagymát, majd hozzáadom a felaprított savanyú káposztát és  megdinsztelem, borssal ízesítem. A juhtúrót kikeverem a vajjal .  Megkenem a keverékkel a mell darabokat, majd ráhalmozom a megdinsztelt káposztát és felcsavarom a húst. A tekercseket baconbe csomagolom és kiolajozott jénaiba helyezem. 180 fokon, kb 25 perc alatt készre sütöm őket.




2011. április 2., szombat

Kakashere pörkölt


Hozzávalók: 70 dkg kakashere, 2 ek. szőlőmagolaj, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, bors, pirospaprika, 2 dl száraz vörösbor, biovegeta

Elkészítése: nos, egy ponton eltérnek a kakashere megtisztításának módszerei (nézgelődtem  a neten), van,  aki különböző macerák révén lehúzza a here *héját* és van, aki nem. Én az utóbbi megoldást választottam, mivel úgy véltem, hogy lecsupaszított here szétesik kissé és csummancsossá teszi a szaftot. Így volt aki evés közben megfosztotta a burkától és volt aki a *héjával* együtt ette meg. Ízlések és burkok...különbözők.
A felhevített olajra dobom a felkockázott hagymát, fokhagymát , a szintén feldarabolt paprikát és paradicsomot. Hagyom, hogy összepárolódjanak, majd megszórom a piropaprikával, vegetázom , borsozom , felöntöm a vörösborral és kb 2 dl vízzel. Hagyom párolódni mindaddig, amíg szaftjára nem fő. Ekkor beleteszem a heréket és kb. 10-15 percig főzöm pörköltet. Kapros-juhtúrós galuskával tálaltam.


2011. április 1., péntek

Zöldséges rizzsel töltött paprika



Hozzávalók: 15 dkg rizs, tengeri só, 3 db kaliforniai paprika, 15 dkg gomba, 3 ek. szőlőmagolaj, 10 dkg konzerv kukorica, 1-1,5 dl zöldségalaplé, 15 dkg sovány sajt, 1,5 dl növényi alapú főzőtejszín, 10 dkg sonka, bors

Elkészítése: a paprikákat mossuk meg, vágjuk le a tetejüket és kaparjuk ki a magjait. A gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. Forrósítsuk fel az olajat egy lábosban és pirítsuk meg rajta a gombát, a sonkát és a lecsöpögtetett kukoricát. Majd tegyük hozzá az átmosott rizst, öntsük fel 1,5x-es mennyiségű vízzel. Sózzuk és borsozzuk. Főzzük készre a rizses zöldséget. Öntsük az alaplevet egy lábosba, forraljuk fel és adjuk hozzá a felaprított sajtot. Ha felolvadt, öntsük hozzá a főzőtejszínt is és főzzük a szószt mindaddig, amíg be nem sűrűsödik. Töltsük a rizst a paprikákba és mindet tegyük olajjal kikent tűzálló edénybe. Locsoljuk meg őket a sajtos szósszal, majd rakjuk rájuk a levágott paprikatetőket.  Helyezzük az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük a paprikákat 25-30 percig. Salátával kínáljuk.

A paprikák sütés előtt, leöntve  sajtszósszal.