Muszaka

Hozzávalók: 40 dkg padlizsán, 30 dkg burgonya, 60 dkg darált hús, tengeri só, bors, 2 db babérlevél, oregánó, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg,  1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma,  2 paradicsom vagy 4 ek. par.püré, 10 dkg vaj, rizsliszt, tej, 15 dkg füstölt sajt, 2 ek szőlőmagolaj, 1 tojás

Elkészítése: burgonyákat megfőzzük. A padlizsánokat felszeleteljük és sütőben megsütjük. Olajat hevítünk, rádobjuk az apróra vágott hagymát, dinszteljük. Majd hozzá adjuk a darált húst , tovább pirítjuk  és ízesítjük a babérral, oregánóval, fahéjjal, szegfűszeggel. Sózzuk, borsozzuk és hozzá tesszük a zúzott fokhagymát. Amikor a hús átsült bele keverjük a par.pürét vagy az aprított paradicsomot  és zsírjára ill. olajára sütjük. (ha kissé vad a paradicsomtól, akkor hintsük meg egy hangyányi nyírfacukorral)
A hozzávalókból Besamel-mártást készítünk, amibe belekeverjük a füstölt sajtot és beleütjük a tojást.
Egy tűzálló tál aljára terítjük a megsült padlizsán szeleteket, ráhalmozzuk a húst és beborítjuk a főtt burgonya szeletekkel. Tetejére öntjük a mártásunkat és 180 fokon, kb. 25 perc alatt készre sütjük.