Kolbászos gulyásleves

Hozzávalók: 30 dkg jófajta kolbász, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg burgonya, 2 db sárgarépa, 1 fehér répa, 2 ek. szőlőmagolaj, pirospaprika, 1, 5 l húslevesalaplé, 10 dkg csemegeuborka, majoránna, tengeri só, bors

Elkészítése: a kolbászt a bőr lehúzása után vágjuk félbe és szeleteljük fel. A hagymát és a zöldségeket hámozzuk meg, aprítsuk fel. A burgonyát is tisztítsuk meg, aztán vágjuk kisebb darabokra. Az olajat hevítsük fel egy fazékban, dinszteljük meg rajta a hagymát és a zöldségeket, majd adjuk hozzá a kolbászt és a burgonyát , pirítsuk át. Szórjuk rá a pirospaprikát, keverjük át , öntsük fel a húsalaplével és hagyjuk csendesen főni mindaddig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Közben a csemegeuborkát vékonyan szeleteljük fel .Az uborkát csak a legvégén tegyük az ételbe, hogy kissé átmelegedjen, de semmiképp se főzzük. A gulyást ízesítsük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.