2011. április 2., szombat

Kakashere pörkölt


Hozzávalók: 70 dkg kakashere, 2 ek. szőlőmagolaj, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, bors, pirospaprika, 2 dl száraz vörösbor, biovegeta

Elkészítése: nos, egy ponton eltérnek a kakashere megtisztításának módszerei (nézgelődtem  a neten), van,  aki különböző macerák révén lehúzza a here *héját* és van, aki nem. Én az utóbbi megoldást választottam, mivel úgy véltem, hogy lecsupaszított here szétesik kissé és csummancsossá teszi a szaftot. Így volt aki evés közben megfosztotta a burkától és volt aki a *héjával* együtt ette meg. Ízlések és burkok...különbözők.
A felhevített olajra dobom a felkockázott hagymát, fokhagymát , a szintén feldarabolt paprikát és paradicsomot. Hagyom, hogy összepárolódjanak, majd megszórom a piropaprikával, vegetázom , borsozom , felöntöm a vörösborral és kb 2 dl vízzel. Hagyom párolódni mindaddig, amíg szaftjára nem fő. Ekkor beleteszem a heréket és kb. 10-15 percig főzöm pörköltet. Kapros-juhtúrós galuskával tálaltam.


10 megjegyzés:

  1. Imádom! :):):):) Nagyon jól néz ki. :) Valamikor csak ezért álltam meg a 6-os úton az Autós tanya vendéglőnél. :)

    VálaszTörlés
  2. csak ismételni tudom magam - befizetnék hozzád :))
    szerintem ilyet gyerekkoromban ettem utoljára, és finom volt :))

    VálaszTörlés
  3. Egy időben ilyen herés cuccokat mindig nőnapra készített anyu, pulykából, kakasból :) Ki tudja milyen tudatalatti izék miatt :) Nagyon jó szó ez a csummancsos :D Annyit nevettem rajta :)

    VálaszTörlés
  4. VCS...hááát, nem sokat ettem belőle, inkább a szaftját)))

    VálaszTörlés
  5. catyst... sokat kérnék, mert mindig macerásakat főzök)))

    VálaszTörlés
  6. Titi...hmmm, miért pont nőnapra????))))

    VálaszTörlés
  7. Imádom! :))) nagyon guszta lett! :)

    VálaszTörlés
  8. Hogy miért pont nőnapra? :) Mindenkinek a fantáziájára bízom :D Egyébként pontosan én sem tudom...

    Kedves Málna, szeretnélek meghívni egy játékra, a részleteket a blogomon találod, de csak ha van kedved!

    VálaszTörlés
  9. Titi...neked is köszönöm a felkérést

    VálaszTörlés